Впервые актер появляется в кино 1999 года, играя второстепенную роль в фильме "A Little Inside». Первую главную роль Джаред получает в фильме "Безмолвный свидетель" в 2000г. Наибольшую популярность актер приобретает играя в сериале "Девочки Гилмор" с 2000 по 2005гг., а также в "Сверхъестественное" 2005-2020рр. Интересным будет факт, что актер женился на актрисе Женевьев Кортезе, которая играла в сериале его демоническую любовницу. В 2021р Джаред снялся в сериале "Уокер", который является римейком известного сериала "Уокер, техасский рэнджер" с участием Чака Норриса. Благодаря сераилу "Сверхъестественное", актер получил три награды "улюлений актер фантастики". Падалеки также является владельцем тематического бара в стиле 90-х, "Стереотип".