Рецепт кваса.

     Данный рецепт кваса подойдет всем, у кого есть дачный или приусадебный участок. Почти все дачники и владельцы частных домов выращивают у себя виноград. Речь идет о любом сорте винограда, кроме декоративного, у которого еще встречаются названия "дикий" и "девичий".

     Садоводы знают, что виноградные плети постоянно пускают новые побеги из почек. Эти побеги обрываются, иначе вся сила лозы уйдет не в кисти, а в зелень. Обычно оборванные побеги пополняют компостную кучу. Что представляют собой эти свежие побеги? Это сильные ростки, на рост которых идут силы и ресурсы всего растения. Они как бы выстреливают.
Так вот, концы этих побегов и свежие виноградные листья обрываются, укладываются в трехлитровую банку на половину -- 3/4 объема банки, затем полстакана -- стакан сахара и залить водой. Мыть зелень не надо. Банку закрыть марлей от пыли. При летней температуре воздуха брожение идет хорошо. Если поставить в среду, к выходным скорее всего, квас будет готов.  Перелить в пластиковую бутылку и убрать в холодильник.

     Точно по такому рецепту можно готовить и квас из самых молодых, маленьких листьев свеклы, выращиваемой на огороде. Из зеленых листьев получается квас свекольного цвета. О полезности говорить нет смысла, и так все ясно. Вкус -- на любителя.

В жаркий день или в бане напиток идет на ура. На здоровье!